Cas 88901-36-4 Zoetstoffen Voedingsmiddelenadditieven 100 Mesh Luo Han Guo Extract

Productomschrijving

Productbeschrijving

Beste prijs Cas 88901-36-4 Zoetstoffen Voedingssupplementen 100 Mesh Luo Han Guo Extract

Hoofdspecificatie van Luo Han Guo-extract

Monk fruit zoetstof wordt gewonnen uit monk fruit.

De monnikvrucht staat ook bekend als luo han guo of Boeddha-vrucht. Het is een kleine, ronde vrucht die in Zuidoost-Azië wordt geteeld.

Deze vrucht wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde, maar de Food and Drug Administration (FDA) heeft het gebruik ervan als zoetstof pas in 2010 goedgekeurd.

De zoetstof wordt gemaakt door de zaden en de schil van de vrucht te verwijderen en te verpletteren om het sap te verzamelen, dat vervolgens wordt gedroogd tot een geconcentreerd poeder.

Monk fruit bevat natuurlijke suikers, vooralfructoseen glucose.

In tegenstelling tot de meeste vruchten zijn de natuurlijke suikers in de monnikfruit echter niet verantwoordelijk voor de zoetheid ervan.

Tijdens de verwerking worden de mogrosiden gescheiden van het vers geperste sap.

Omdat dit extract 100 tot 250 keer zoeter kan zijn dan tafelsuiker, mengen veel fabrikanten monnikfruitzoeter met andere natuurlijke producten, zoals inuline ofErythritol, om de intensiteit van de zoetheid te verminderen.

Monkfruit-extract wordt nu gebruikt als zelfstandig zoetstof, als ingrediënt in voedsel en dranken, als smaakversterker en als bestanddeel van zoetstofmengsels