natuurlijke zoetstofreeks van allulose

natuurlijke zoetstofreeks van allulose

Allulose, een differentiële isomeer van fructose, is een zeldzame monosaccharide die in de natuur voorkomt, maar in zeer kleine hoeveelheden.De zoetheid is zacht en delicaat en verandert niet met de temperatuur., zoet is ongeveer 70% van sacharose, warm is ongeveer 10% van sacharose, is een ideale vervanger van sacharose.en kan zich aanpassen aan een zure of alkalische omgeving. allulose produceert in de glycosylatie reactie een grote hoeveelheid antioxidante componenten, die het oxidatieverlies kunnen verminderen en de productkwaliteit kunnen verbeteren bij de verwerking en opslag van het product.

Allulose heeft een breed scala aan toepassingsscenario's, waaronder een grote vraag naar toepassingen in gezondheidszorgproducten en levensmiddelen.

1.Gezondheidsproducten

Het kan de plasma insulineconcentratie verhogen en een rol spelen bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel en lipiden, het voorkomen van obesitas, antioxidatie en neuroprotectie.

2- Drank.

Het heeft een uitstekende verwerkingsstabiliteit en een hoge oplosbaarheid, waardoor de algehele smaak en kwaliteit van de drank behouden blijven en de suiker vermindert

3Gebakken producten

Onder hoge temperatuuromstandigheden is het sacchariserings- en kleurings effect goed en heeft het een sterke waterretentie, waardoor de bakproducten een aanzienlijke kleur hebben,goede vochtigheid en stabiele hardheid

4-Snoep.

De suikerkristalliseringssnelheid is laag, waardoor de suiker effectief wordt gecontroleerd en de hitte wordt verminderd, terwijl de hardheid, elasticiteit,viscositeit en textuur vergelijkbaar met die van het hele suikervoedsel.

5Biomateriaal

Het uit aloxulose geproduceerde plantaardige materiaal heeft de kenmerken van milieubescherming, is waterdicht en transparant en kan worden gebruikt op het gebied van vloeibare kristallen.